Puerto Vallarta es un auténtico paraíso culinario. Su cocina sencilla pero vibrante combina tradición, frescura y creatividad, reflejando la rica herencia cultural y costera de esta joya del Pacífico mexicano. Si planeas venir de viaje a nuestro puerto y te preguntas dónde comer en Puerto Vallarta, ¡no te preocupes! Descubre aquí los platillos típicos de Puerto Vallarta que no puedes dejar de probar, y conoce los mejores restaurantes para saborearlos.
Platillos imperdibles en Puerto Vallarta
Pescado zarandeado
Este icónico platillo, originario de Nayarit, ha sido perfeccionado en Puerto Vallarta. El pescado se abre desde la cabeza hasta la cola, se marina con achiote y chiles, y se cocina a las brasas. También se puede preparar con camarones o pulpo, ofreciendo una experiencia multisensorial única.
Birria y tacos de birria
La birria es un guiso tradicional que combina carne (de cabra o res) cocida lentamente en adobo de chiles secos y especias. Acompáñala con tortillas de maíz, cebolla, cilantro y limón. Los tacos de birria, bañados en su consomé, son una variante deliciosa, especialmente populares en el desayuno.
Ceviche
Frescura total: mariscos crudos “cocinados” en jugo de cítricos, mezclados con cebolla morada, chiles, hierbas frescas y servidos sobre tostadas crujientes. Ideal para los días calurosos frente al mar.
Tortas ahogadas
Clásico tapatío adoptado por Puerto Vallarta. Pan crujiente relleno de carnitas de cerdo y bañado en una generosa salsa picante. Perfecto para los que buscan sabores intensos y auténticos.
Micheladas
La bebida mexicana por excelencia en la costa. Cerveza con limón, salsa inglesa, chile en polvo y otros condimentos. En Vallarta, se reinventan al incluir mariscos, pepino y vegetales frescos. Refrescante y deliciosa.
Nosotros te recomendamos Miche Chavas para probar la michelada, sobre todo si vas de camino a Los Arcos de Mismaloya o si simplemente te encuentras en la zona romántica.
Tacos al pastor
Con influencia libanesa, el pastor se marina y se cocina al trompo. Se sirve en tortillas de maíz con cebolla, cilantro y salsa. Un platillo callejero imperdible, disponible en muchos puestos de comida en Puerto Vallarta.
Chilaquiles
Clásico del desayuno mexicano. Totopos crujientes bañados en salsa roja o verde, con pollo deshebrado, huevo, aguacate, crema y queso. Energía pura para comenzar el día.
Camarones embarazados
Uno de los favoritos en las playas de Puerto Vallarta. Camarones marinados y asados al carbón, servidos en palito y acompañados con limón. Simples pero sabrosos, son un snack playero por excelencia.
Sabores auténticos de Jalisco que no puedes dejar de probar
Puerto Vallarta también rinde homenaje a la comida jalisciense con estos platillos tradicionales:
- Carne en su jugo: guiso de res creado en 1967 por el chef Roberto de La Torre, formado por trozos de panceta dorados en cazuela de barro se combinan con carne, cebolla y frijoles, ofreciendo una explosión de sabores que no querrás perderte.
- Pozole tapatío: saborea el exquisito pozole (de los platillos típicos mexicanos más reconocidos en el mundo), en esta versión elaborada con un caldo nutritivo hecho de maíz cacahuazintle, que puede ser blanco o rojo según la variedad de ingredientes.
- Frijoles charros: un suculento caldo de frijoles con carne y hierbas en el que la comida Puerto Vallarta les brinda un toque especial sin perder el sabor auténtico que representa a la cultura jalisciense.
- Menudo jalisciense: de los más deliciosos platillos imperdibles en Puerto Vallarta que honran a su región, al ser una receta que une culturas y sabores en este delicioso menudo rojo de Jalisco, hecho a base de panza de res.
- Sopes: pequeñas tortillas de maíz, crujientes y llenas de sabor que se cubren con chorizo, queso fresco y frijoles, todo bañado en una salsa picante irresistible.
- Caldo michi: otro de los platillos típicos que la cocina mexicana Puerto Vallarta eleva a un nivel de honor y personalidad, al ser una tradicional sopa de pescado elaborada con ingredientes frescos de la región, como bagre y tilapia, mezclados con vegetales y chiles.
- Cuachala: un caldo nutritivo que combina pollo o cerdo con chiles pasilla y bolitas de maíz, haciendo de cada cucharada una experiencia reconfortante y deliciosa.
- Pacholas: tortitas de carne molida creadas en Mazamitla, preparadas con chiles y especias, perfectas para asar o freír.
- Capirotada y jericalla: el primero es la versión dulce del uno de los platillos típicos de España, hecho con pan tostado y trozos frutales. El segundo es un afamado flan creado por una monja en Guadalajara que se ha convertido en símbolo de la pastelería tapatía y por ende infaltable en la comida Puerto Vallarta.
Mejores restaurantes para comer en Puerto Vallarta
Aquí te compartimos una lista de los restaurantes recomendados para disfrutar de la gastronomía de Puerto Vallarta:
Cocina variada y gourmet
- Sonora Grill Prime: especializado en carnes, ofrece un ambiente casual y un excelente servicio.
- Madalena: un popular gastropub que destaca por su variada selección de mariscos y cócteles.
- Lamara: reconocido por su ceviche fresco y platos del mar en porciones generosas.
- La Leche: un restaurante innovador cuyo menú cambia frecuentemente, ofreciendo platillos artesanales y un ambiente único.
- Tintoque: conocido por su oferta gourmet y un ambiente animado, es ideal para quienes buscan una experiencia culinaria de alta gama.
- Café des Artistes: dirigido por el célebre chef Thierry Blouet, este restaurante fusiona la cocina mexicana con técnicas francesas en un entorno elegante.
Especialistas en mariscos
- Oyster Grill La Docena: disfruta de impresionantes vistas al Malecón y atardeceres de ensueño en este restaurante especializado en productos del mar, vinos y cócteles.
- La Palapa Restaurant: paraíso gourmet a la orilla del mar en Puerto Vallarta para desayuno, comida y cena.
- Campomar: se ha convertido en real sinónimo de cocina nayarita y de otros platillos típicos de la cocina mexicana Puerto Vallarta, gracias a su elaboración con pasión y tradición.
- Mar y Vino: donde la gastronomía se encuentra con la arquitectura al ofrecer vistas panorámicas y una experiencia culinaria única con ingredientes frescos y una exclusiva selección de vinos y cócteles.
- El Dorado Restaurant: un nuevo concepto en cocina mexicana Puerto Vallarta moderna, ideal para disfrutar de un ambiente elegante con vistas espectaculares.
- The Blue Shrimp Puerto Vallarta: es reconocido como el que tiene el más extenso menú de platillos imperdibles en Puerto Vallarta, con mariscos fresquísimos y recetas exclusivas, haciéndole el lugar ideal para desayunar, comer y cenar junto al mar.
- Ánima Beach Club: sumérgete en un ambiente festivo con cocina local y mariscos frescos al son de los mejores ritmos afro house en un entorno perfecto para pasar todo el día en la playa.
- Si Señor Beach – Puerto Vallarta: honrando la cultura y cocina mexicana Puerto Vallarta, ofrece una experiencia culinaria única con un toque contemporáneo. Con vistas al Muelle de Los Muertos, es ideal para citas románticas.
- Las Casitas: tu destino para disfrutar de auténtica cocina del mar con sabores regionales. Relájate y deleita tu paladar con vistas impresionantes a la Bahía de Banderas.
Desde un ceviche al atardecer hasta una torta ahogada después de un día de playa, cada bocado en Puerto Vallarta es una experiencia cultural. Planea tu ruta gastronómica y déjate sorprender por los sabores que hacen de esta ciudad un destino culinario de clase mundial.
